芭比包子(巴比包子是预制包子吗)

　　包子，对于中国人来说，可谓是早餐界的霸王，然而对外国人来说，就比较陌生了，毕竟他们都是吃汉堡的。

　　然而在哈佛大学门口，有人在这里开了一家包子店，竟然火了！

　　这家店的老板叫童启华，是浙江台州温岭人，他花11年时间，自创品牌 甘其食，而哈佛大学门口这家店是甘其食在美国的分店 Tom's BaoBao。

　　在试营业期间，先进行定向邀请试吃活动。对于包子这个中国传统美食，哈佛大学生和附近居民表现出了极大的兴趣。一大早，店铺内就陆续排起了长队。

　　大多数美国人并不知道包子为何物，所以Tom's BaoBao贴心地在点单台摆放除了菜单外的两份说明，关于包子的工艺和包子的四种感觉：视觉、触觉、味觉、嗅觉。就是为了方便还不太了解包子的顾客。

　　厨房是全透明的，客人们可以随时看到包子的制作过程。

　　来看菜单：

　　包子种类有经典猪肉包、香菇青菜包、酱烧鸡丁包、咖喱牛肉包、鲜橙红薯包，还有当地特色的龙虾包。

　　一个哈佛大二学生，因为是中美混血，所以听说这里开了家包子店，就赶紧约了同学一起来吃。

　　还有在美国留学的中国学生，也对正宗的杭州包子表现出极大的兴趣。

　　虽说是卖中国的传统美食，但是做包子的厨师除了第一个中国的包子师傅，其他的全是地道的美国人。

　　厨师在上岗前会有3个月的培训，一名包子师傅的培训费，最多花费达10万美金。培训之后还有考核，考核过了才能上岗。

　　1分钟之内要把22个面团擀成面皮，擀好的面皮还要在下一个1分钟之内要变成包好的包子。60克面皮、40克馅料，生包子的重量是100克，这其中误差范围不能超过2克，每个包子有规定的褶皱……

　　如今美国Tom's BaoBao现在有17个员工，全部来自美国。他们是从600多份简历中挑选出来的，而薪资待遇至少高出周围的汉堡店、披萨店员工15%，最高的员工年薪高达10万美金。

　　哈佛学生很开放，很包容，很乐于接受新事物，这也是一开始营业就特别火爆的原因之一。而还有一个重要的原因，就是乡愁。

　　这种曾经熟悉又遥不可及的家的味道，勾起了很多侨胞的回忆，大家都赞不绝口。

　　当看到人们吃完包子之后表现出的满足感，童启华就会露出不经意的笑容。

　　目前为止，童启华已在杭州开出160余家门店，年销售额近2亿元。

　　他说：“美国需要一个令他们疯狂的中国传统美食。就像星巴克代表咖啡，麦当劳代表汉堡一样，我希望Tom's BaoBao能代表包子。”

　　除了哈佛广场店，Tom's BaoBao罗德岛店也在装修进行中。童启华还计划在未来3-5年时间，Tom'BaoBao要在新英格兰地区，开设20多家店。

　　即使是这样，童启华仍然保持着谦虚的本心：我就是个做包子的。