鸡蛋不翻(鸡蛋不翻的面浆做法窍门)

其一最通俗的解释因在制作过程中不需反煎而得名其二鸡蛋不翻儿是黄河小浪底附近的一种小吃要说不翻儿，得先说说小浪底小浪底在洛阳以北济源以南，黄河中游最后一段峡谷入口处小浪底水利枢纽工程未修建前，此处有八里胡同，是黄河中游最狭窄也是最危险的一段，两岸高山对峙，风高浪急，在其。

鸡蛋不翻是河南省济源市的汉族特色小吃鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱不翻儿，就是旧时船家的干粮所谓不翻，即制作过程中不用翻即熟制作过程和名称，也都是为了讨个吉利，古代丈夫。

翻蛋的目的不仅仅是让蛋均匀受热，翻蛋的目的在于改变胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动一般每天翻蛋6～8次鸡蛋翻蛋角度以水平位置前俯后仰各15度为宜，定时翻蛋，角度要够，动作要安稳，当蛋盘翻至最大角度时，蛋与蛋盘都不能掉下机器孵化一般到第18天停止转蛋和进行移盘，21天出雏。

鸡蛋不翻儿选用优质大米小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，用容器盛适量，放于特制锅中煎烤， 不需反煎， 只需一分钟即可出锅再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟此风味小吃外型美观色泽。

孵蛋是需要翻动鸡蛋，让他均匀的受热的不翻个肯定出壳率比较低。

这里介绍一种“鸡蛋不翻儿”的做法，让您的鸡蛋口感更加滑嫩首先，在平底锅上加入适量的清水，然后将鸡蛋直接打入锅中，待水开后将火调至中小火当锅中的白色蛋白开始浮起时，用木铲轻轻挑起锅底的鸡蛋，让其彻底煮熟其次，用筷子在蛋黄外围一圈由外而内略微划开小口，让蛋黄徐徐流出，接着轻轻。

鸡蛋不翻是河南省济源市的一种特色小吃2 它的名字来源于制作过程中不需要翻转鸡蛋，具有悠久的历史和独特的制作方法3 鸡蛋不翻以其独特的风味和浓郁的地方特色而深受人们喜爱4 不翻最初是旧时船家的干粮，象征着平安吉祥5 其名称和制作过程都寓意着希望丈夫捕鱼平安，不发生翻船事故。

有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时正好锅也烧热了，再放油油温中等，就要打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅打完蛋不要翻它，这其间只用炒勺舀油浇在蛋的上面，调成小火煎一会儿，轻轻地掂锅，待蛋白变色凝固以后，感觉蛋能移动了，再翻个儿太早翻动，蛋不熟，也粘锅。

煎鸡蛋不翻面不太好熟，即使你用再小的火也难免煎焦，而且鸡蛋里会汤心，影响口感也不健康。

用大米面或白面，加水，酵母，活成比较稀得面糊，发酵一晚 2第二天把发酵好的面糊，加盐，韭菜切碎也加里头，不喜欢韭菜的可以不加 3把特制的鸡蛋不翻锅济源的很多卖生活百货的小店都有卖放到火上火不能太大，锅热后，抹上油，放一勺面糊，盖上锅盖，等面糊颜色又白变黄，就可以出锅了 4。

你说的应该是不粘锅吧，实际上只要把油放多一点，就可以避免粘锅的下面来看看怎么煎鸡蛋才不粘锅煎鸡蛋方法 在煎鸡蛋的时候，一定要把所有的材料都准备好鸡蛋是必须的如果你想保持口感，准备一点点肉末，13香，盐，洋葱这些也可以提升味道1首先应该对材料进行清洗，把鸡蛋放在碗里面。

因为孵化温箱温度均匀，不翻蛋也能孵化出来的在恒温孵化箱里面，那个翻蛋机构就是一个噱头，就是为了多卖钱而设计的实质上，孵化器内温度均衡，是可以不翻动的，也可以很好的孵化出小鸡的。

没有影响1翻蛋的目的避免胚胎与壳膜粘连， 使胚胎各部位受热均匀供应新鲜空气有助于胚胎运动，保持胎位正常2翻蛋的要求每隔12小时翻蛋1次， 孵化满18天停止翻蛋3翻蛋方法翻蛋的角度要有90度， 以水平位前俯后仰或左右各45度为宜，并要防止震动。

孵小鸡的鸡蛋，不知道多少钱，没有翻身了，这就要用手轻轻的把鸡蛋向一个方向来咕噜，这样就把鸡蛋翻身了。

使用麦饭石锅煎鸡蛋不翻会糊的因为麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，麦饭石不会粘锅的麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的导热快电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片麦饭石不粘锅的优点 麦饭石这种药石拥有着非常强的吸附力，使用这种不粘锅的话可以将菜中的矿物质溶解出来，还可以把。

可以翻的 鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜。

1 鸡蛋饼翻面就烂怎么办 1在锅上刷油 如果是用煎鸡蛋饼，在锅底微热的时候，需要在锅上刷油，只需要刷上一层薄薄的油，不要出现多余的油在锅底上，这样就能够避免蛋饼粘锅，避免翻面的时候饼烂了2把饼摊厚一些 一些新手或者厨艺不太好的人，在刚开始尝试煎鸡蛋饼的时候，不妨。