齐民要术作者 赵之谦书齐民要术原文

齐民要术记述黄河流域下游地区，即今山西东南部、河北中南部、河南东北部和山东中北部的农业生产，盖述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识。

贾思勰青年时代，正值北魏孝文帝所倡孝文汉化运动的高峰，朝廷议政以农为首，督办农业，违者免官。太和九年（485年）又实行均田制，把无主荒地分给无地或少地农民耕种，规定种植五谷和瓜果蔬菜，植树造林。

自东汉后的200年间，各地战火频起，农业生产受到破坏，但农业技术并未中辍。魏晋时期，人字耙和无齿耙开始出现，形成“耕-耙-磨”结合的耕作技术，加强旱地防旱的技术，北魏时又积累了一整套针对不同季节的“耕-耙-磨”经验。在此中背景下形成的《齐民要术》

书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。

《齐民要术》是一本古代农业专业书籍，作者贾思勰。它包含了农业生产、养殖、渔猎、药物制备等方面的知识，是一部重要的农业经典著作。书中通过讲解农业技术和科学知识，为农民提供了实用的指导和建议，有助于提高农业生产的效率和质量，促进社会经济的发展。

《氾胜之书》早。

《氾胜之书》是西汉晚期氾胜之汇录的一部农学著作，一般认为是中国现存最早的一部农书。氾胜之（FanShengZhi），生卒年不详，大约生活在公元前1世纪的西汉末期。氾胜之是氾水（今山东曹县北）人，著名古代农学家。《氾胜之书》是西汉晚期汇编的一部重要农学著作。书中编成黄河中游地区耕作原则、作物栽培技术和种子选育等农业生产知识，反映了当时劳动人民的伟大创造。

《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏时期，南朝宋至梁时期，中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上专著之一，是中国现存最早的一部完整的农书。

全书10卷92篇，系统地总结了六世纪以前黄河中下游地区劳动人民农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，详细介绍了季节、气候，和不同土壤与不同农作物的关系，被誉为“中国古代农业百科全书”。

赵之谦所著的《齐民要术》是一本古代农业生产技术书籍。其中包含了大量关于农业生产和生活技艺的内容，对于研究我国古代农业、手工业和科技等方面都有较高的价值。

以下是《齐民要术》的部分原文：

1.耕作技术

“草木没有根，土壤难以固定；土壤没有肥，作物难以生长。”–第二十一卷

“东风启户，西风闭户；细雨润田，大雨淋田；田间浮草，不耕则湿，常耕则枯。”–第五十四卷

2.灌溉技术

“善为渠者，先当分水，然后成势。然后挖深，底广口窄；土质坚而不得崩裂之，并力亩每年读取期，使路径壅滞而流用不堵。(抄)”–第十三卷

3.农作物种植技术

“水稻结实者其秆必粗，秆超过半筐者，必能长达五尺。虽雨跟头攻击，不易倒伏。”–第四十六卷

“清早半夜拔种，再放入河里浸泡一夜，种米则生根不过十天，当时便有芽。”–第十六卷

4.养殖技术

“鸡掌托母翼下，蟹眼贴母嘴。温带数日，动而观之。蟹者，九曰分窠下，复生二次，後节欲出，勿取。如若取之，难以孕育儿禤。(抄)”–第六十五卷

5.采集技术

“春三月始出竹笋，夏月内出茯苓、荀叶、松茸、茶种等物，皆极品也(抄)”–第三十三卷

以上仅为部分内容，整本《齐民要术》共计四十四卷，内容丰富多样，涉及面广。深入研究其中的技术和知识能够帮助我们更好地了解古代中国的农业文化和科技水平。

。《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。是中国现存的最完整的农书。书名中的“齐民”，指平民百姓。“要术”指谋生方法。《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年-544年），《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，对中国古代农学的发展产生有重大影响。