豆豉的拼音 豆豉的读音

豉-读音：【chǐ】

声母：ch、韵母：i、音调：第三声。

一、豉的释义：

食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。

二、豉的组词：

豆豉、豉羹、曲豉、盐豉、豉酒、玉豉、麦豉、面豉。

扩展资料

一、字源演化：

二、说文解字：

三、相关组词：

1、面豉[miànchǐ]

亦作“面豉”。方言。加面粉的豆豉。

2、咸豉[xiánchǐ]

盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

3、麴豉[qūchǐ]

用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。

4、香豉饮[xiāngchǐyǐn]

组成香豉1分，栀子5枚，黄连1分。

5、椒豉散[jiāochǐsàn]

名称：椒豉散组成：豆豉3两，生椒3两。

chiqiao

豉[chǐ]

一种豆制食品。把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。

基本解释

见〖豆豉〗：食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。

详细解释

〈名〉

1.豆豉。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。

如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)

读音:dòuchǐ

造句:1、本文对两种不同发酵类型的土家豆豉的微生物进行初步研究.

2、豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸熟、发酵制成的食品,既可食用,又可以入药。

[dòuchǐyú]

豆豉鱼读音：dòuchǐyú。

豆豉鱼是湖北省汉族的传统名菜之一。主要以五香干豆豉为原料，用辣椒、黄酒、姜粉等调味品烹制而成。它是棕红色的，嫩而可口。豆豉味道浓郁，咸而可口。它适用于葡萄酒和膳食。香味浓郁，咸辣，是湖北省著名的地方菜肴之一。

豆豉[dòuchǐ]食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。其主要原料是黑豆或黄豆，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。