不锈钢炒锅(不锈钢炒锅蜂窝和普通锅哪个好)

不锈钢当锅用吗

不锈钢用来当锅是一个不错的选择，现在很多家庭都会选择不锈钢锅，因为这种锅烧的比较均匀，能够保证食物最原始的味道，而且能大大缩短食物的烹饪时间。

其次不锈钢锅在清洗的时候也非常方便，只需要用清水，然后用柔软的抹布来进行擦拭就可以了，并且后期不会出现生锈的情况。另外大家在选择购买不锈钢锅的时候，尽量还是要选择知名度比较大的品牌，因为这种品牌的锅相对来说质量都会比较有保障，而且使用寿命也特别长。

不锈钢炒锅的正确使用方法

1.不锈钢锅拿到手第一步，准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种，经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上，添加八分满的清水，然后把白醋倒进去，一袋即可。然后开火，大火烧开。

2.锅中的白醋水煮开之后，就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。

3.关火之后，用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍，你会发现，锅中醋水会变得比较浑浊，之后，倒掉醋水，用温热的水，把锅子彻底洗净。不能凉水清洗，防止温差过大从而会破坏锅的材质。

所有不锈钢都能洗铁锅吗

能，不锈钢是镀上去的，所以是可以洗铁锅

不锈钢炒锅的优缺点

一、优点：

1、不锈钢锅具外观漂亮、结构精美，同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点，是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀，所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构，有的品牌还采用了通体三层复合结构。

2、三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具，既能充分保持食物的营养成分，又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。

二、缺点

1、不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛入，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

2、不能用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

炒锅为什么不是不锈钢

虽说不锈钢锅耐腐蚀耐磨，但也不是完全的耐腐蚀，炒菜会放调料，盐，酱油，在炒菜过程中加热，会使不锈钢和调料加快发生化学反应，产生一些不是很健康的微量元素，混合到菜里。

不锈钢的好处是干净、易洗、不腐蚀，由于用较薄的不锈钢冲压成型，所以重量较轻。不足的是传热、吸热以及保温较生铁差。如果家用的话，从方便、轻巧、美观、清洁、安全的角度看，无疑占有优势。