杞县大蒜(全国大蒜第一县)

2024河南杞县种蒜最佳时间

河南杞县地区在白露末秋分初（9月底10月初）种大蒜好，开封属暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥，春季干旱多风，夏季高温多雨，秋季天高气爽，四季分明。年均气温为14.52℃，年均无霜期为221天，年均降水量为627.5毫米，降水多集中在夏季7、8月份。

河南开封杞县酱黄瓜怎么做

酱黄瓜的做法：

【主料】：黄瓜6个；青椒6个；

【辅料】：蒜瓣适量；尖红椒适量；花椒适量；生姜适量；

【配料】：盐适量；鸡精适量；冰糖适量；老抽适量；醋适量；白酒适量；

步骤：

1、黄瓜洗净，切长条。

2、青椒掰开成小块。

3、蒜瓣和生姜切片。

4、4锅中倒入1斤老抽、少许的鸡精、两小把冰糖，几粒花椒和十几个红尖椒，倒入少许的白酒，熬至锅开。

5、黄瓜和青椒用盐腌制3小时候，捞出沥干水份。

6、沥干水份的黄瓜和青椒还有蒜和姜摆好在罐子中，倒入晾凉的酱汁，用一个碗压住之后再盖上盖子，3-4天之后就可以吃了。

·小窍门

1.一定要用老抽，因为酱黄瓜，用老抽才能上色。

2.熬好的汁一定要晾凉

3.黄瓜和青椒一定要沥干水分之后再倒入罐中加上酱汁

4.青椒的种子不要去掉，这样熬制出来的味道才更好

5.可以用玻璃器皿或者瓷器，不能用塑料的。

6.这个要纯酱油，别加一滴水。

2023年河南开封杞县一亩地大概能出多少蒜

4000公斤左右

在开封市杞县，大蒜是农民朋友们主要的种植作物，因杞县地处豫东平原，土地肥沃松散且透气性好，非常适合大蒜的生长，加上丰富的管理经验，大蒜的亩产量能够达到4000公斤以上。