老北京铜火锅涮肉(老北京火锅排名前十强)

清真牛肉铜火锅的做法

食材：胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）

做法

1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。

2、中火将铜锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。

3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。

4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。

5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。

郑州铜锅涮肉哪个好吃

老北京铜锅涮肉，他们家的铜锅涮肉特别好吃，尤其是羊上脑特别好吃，他们家一绝是蘸料，尤其是芝麻酱、韭菜花和腐乳汁特别香

北京铜锅涮肉锅底的做法

步骤/方式一

将铜火锅洗净，放入切小的葱，姜，一把海米，以及五花肉。

步骤/方式二

将木炭从铜火锅上部烟筒处放入，并从下面引燃木炭。

步骤/方式三

木炭引燃后，放入白菜。加入盐，酱油，胡椒调味。

步骤/方式四

白菜煮塌，全部浸入汤中后，加入肉丸子以及黑木耳。

步骤/方式五

丸子煮透煮熟，铜锅上桌，准备开吃

北京前门铜锅涮肉哪家好

北京前门铜锅涮肉当属东来顺。

东来顺为北京一家作铜锅涮肉的老字号餐厅，从清朝同治年间开店，已有一百多年历史。他家的手切羊肉片和火烧技艺传承多年。

榆次铜火锅涮肉十大排行榜

1，老山西铜火锅（印象城店）

2，铜锅涮肉坊

3，一诺铜火锅（大学城店）

4，老北京铜锅涮肉（上东庭院店）

5，祥云楼铜锅涮肉

6，前门涮肉（榆次店）

7，绛州合胜铜火锅（大学城店）

8，聚德源老北京铜锅涮肉

9，嘉来顺铜锅涮肉

10，涮羊居铜锅涮肉

11，龙涎涮肉（榆次店）

12，京城前门涮肉