枫泾丁蹄(枫泾古镇必吃)

上海枫泾古镇特产

枫泾古镇的小吃：熏拉丝、菜卤蒸蚬子、吴越豆腐、椒盐鳑鮍鱼、咸菜窝眼、豆腐衣包肉、石臼虾饼、鲜肉藕夹、秘制乡下咸蹄膀、丁义兴蹄膀、天香豆腐干、荠菜馄饨、烧卖、灌汤小笼等。枫泾黄酒与一百多年盛名不衰的枫泾丁蹄、状元糕、豆腐干三大土特产被称作“枫泾四宝”。

上海丁义兴卤菜好吃吗

很好吃，特别是招牌卤菜枫泾丁蹄。

丁义兴的“枫泾丁蹄”做为最早的“国货之光”，曾多次在国际、国内的博览会上获得各种殊荣和美誉。1910年荣获南洋劝业会银质奖牌，1915年荣获巴拿马国际博览会金质奖牌、1993年获得“中华老字号”、2020年荣获上海优选特色伴手礼金奖......拿奖拿到手软的丁义兴，是用对美食孜孜不倦的研发以及古法工艺、新技术结合的探索，不断进步、提高，打动着无数的消费者。

枫泾丁蹄是什么

枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。上海枫泾丁选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。

“枫泾四宝”是指什么

提起上海枫泾古镇大家都挺挺熟悉，前几天正好又去枫泾玩了下，对古镇的枫泾四宝也作了更深一步的了解，顺便还买了点回来和大家分享下。枫泾四宝指的是枫泾丁蹄、枫泾状元糕、枫泾豆腐干以及枫泾黄酒。

先来介绍下丁蹄，个人觉得味道很赞，古镇有个丁蹄作坊的参观景点，进去看下可以更深入的了解丁蹄的历史文化。早在百年前，丁蹄在江浙就享有盛名，做工也非常考究，特别以“丁义兴”闻名。而且还远销南洋，出口欧美等，几经沉浮，可谓百年品牌。特别还买了几包送朋友和自己吃，价格从60到100多不等。

提起状元糕，目前状元糕生产的厂家并不多了，在古镇上就发现一家，也是当地朋友带去的，厂名也是依稀斑驳字都看不太清，大概是金山区枫泾镇土特产食品厂，制作也是分好几道流程，目前生产的口味有原味的和芝麻的两种，一片片也挺香脆的，可以当零食吃，个人比较喜欢芝麻味的。

枫泾豆腐干，其实古镇正宗的豆腐干应该是手工制作的，不过现在越来越少了，更多的是以机器制作为主，古镇上卖的也有好几家，一般的在古镇吃饭的话，豆腐干也是必点的一道菜，个人觉得也是蛮好吃的，而且非常香。

最后一宝——黄酒,那就更不用提了，枫泾黄酒那是驰名中外，其中的金枫黄酒以其价实质优在沪上几十年盛销不衰。不管是自己喝，还是馈赠朋友都挺不错的。黄酒还能入菜、泡药，功效很多。如果您去枫泾游览的话，喜欢喝酒的朋友一定别忘了来一杯，小酌怡情，对酒当歌，人生几何！

枫泾特产有哪些

枫泾丁蹄，“枫泾四宝”中的丁蹄，是列入中国特产精品的著名美食。早在百年前，在江、浙地带就享有盛名，并且畅销京城，远销南洋，出口欧美，蜚声海外，曾两次获得国际博览会金奖，为枫泾赢得了市场，为中华民族争得了荣誉。