麻辣三丝(麻辣三件的做法及配料)

四川春卷红油三丝调料配方

用料

盐适量

料酒1勺

酱油1勺

白胡椒粉适量

香油适量

生姜适量

鸡蛋1个

面粉适量

面包糠适量

猪肉200克

黄瓜半根

胡萝卜半根

又香又酥的炸肉卷的做法：

步骤1

把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。不喜欢生姜的可以不加。腌制十分钟，让肉末入味。

步骤2

准备要用的蔬菜。黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。

步骤3

肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。

步骤4

用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。

步骤5

放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。

步骤6

准备面包糠，倒在盘子里。准备好面粉，鸡蛋液。这一步顺序不能错。先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。

步骤7

最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。也可以放入平底锅中，油煎。

凉拌三丝是哪三丝好吃

豆腐丝，海带丝，胡萝卜丝可以做凉拌三丝，尤其麻辣味特别好吃。

黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼切丝，也可以拌三丝。

青笋丝，豆腐丝，海带丝，也可以拌。

最好吃三丝是青椒丝，瘦肉丝，茭白丝混合拌，放点香油，味精，鸡精，香醋，芝麻，(白糖。盐少许)，特别好吃，是特别好吃的下酒菜。

三丝麻辣酥肉是哪三丝

麻辣三丝，一道香辣的开胃菜，是由豆腐皮、黄瓜、胡萝卜制成。

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区都有。我们这里叫豆腐皮，南方很多地区叫千张，东北地区叫干豆腐。

用麻辣鲜露做的菜

辣鲜露炒任何蔬菜都可以用，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感。使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

最常见的就是做麻辣虾仁，麻辣锅巴，麻辣香香虾，以及对海螺进行加工制作，比较多见的是川菜，川菜皮肤，炒菜必备辣鲜露与麻辣鲜露。当然，家庭中也可以用到。

广西酒席麻辣三丝做法

猪里脊肉、千张、青红辣椒。

1、猪里脊肉洗净去掉表皮的黏膜，洗净切丝，入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制15分钟。

2.千张洗净切丝，葱姜蒜切丝，青红辣椒洗净去籽切丝。

3.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒花椒爆香，入腌制好的肉丝快速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用。

4.锅中留适量底油，入青红辣椒丝翻炒，至变软，入肉丝，千张丝翻炒均匀即可出锅。