九尺板鸭，九尺板鸭哪家最正宗

九尺板鸭正宗做法

食材：

冬笋1个、绍兴黄酒1汤匙、盐适量、白砂糖1茶匙、油2汤匙、四川蜡质板鸭半只、百里香少量、米酒1汤匙、老抽1汤匙

步骤：

步骤1/8

板鸭在清水中泡10分钟，去除油脂和咸味。随后切块。

步骤2/8

新鲜冬笋去皮。

步骤3/8

冬笋切片泡在盐水中10分钟。

步骤4/8

姜、蒜切片，百里香洗净备用。

步骤5/8

热油炒香姜、蒜，加入冬笋片大火翻炒。

步骤6/8

加入板鸭块翻炒。

步骤7/8

倒入生抽、料酒、米酒、糖，给菜品上色。

最后一步

加入一碗水，大火烧开后放入百里香转小火慢烧至汤汁收干即可

九尺板鸭买回来怎么吃

九尺板鸭是我国四川省彭州市九尺镇的特产，拥有500多年的历史，已经被彭州市列为了非物质文化遗产保护名录中，受到很多当地人以及外地游客的喜爱，但是当我们将它买回家的时候，如何吃更加美味也是一个非常让人头疼的问题。

实际上将已经制作好的九尺板鸭买回来之后，直接蒸一下就可以吃了，口感非常不错，色香味俱全，要是煮的话板鸭的味道会比蒸的要差上一些，注意蒸的时间不能过长，基本上看到蒸锅上面冒气，有香味溢出来就可以端出来食用了。

若是自己家制作的九尺板鸭，那么不管是蒸还是煮都是可以的，通常将酱料、配料等放进去然后再一起煮好就可以吃了，不管是切块还是切片风味都非常不错。

正宗九尺板鸭是哪一家

彭州市九尺镇的九尺板鸭最为正宗，但离成都市区较远，购买不够便利。彭州世权食品是目前九尺镇第一家拥有食品生产许可证SC认证的公司，所生产的九尺板鸭在成都的各大超市、特产店销售，提供麻辣和五香两种不同口味。在购买时，确认九尺板鸭是生食类还是熟食类，以免买错

九尺哪家板鸭好吃

价格都差不多，公路边上的少买，灰大，进入场镇里头去买，味道差异也不大，都是做了很多年的。

1、我觉得老卤陈板鸭的味道是最好吃了、我本来就是九尺人、也爱吃鸭子。2、覃板鸭的鸭子好吃，我是什邡的有一次走九尺路过，就在覃纯齐板鸭店买了两只，一只送人，一只自己吃，真的好吃，可以味道棒棒的。3、九尺派出所旁边的罗记土板鸭好吃，他们的鸭子全部是花边麻鸭，我以前从来不吃鸭子，吃了一次就爱吃他们鸭子了，他们家是正宗的花边麻鸭。4、我推荐罗记土板鸭九尺派出所隔壁的那家，朋友买来送我吃的，鸭子口感确实好，我又特意开车去买的，他们家鸭子不错。

成都九尺板鸭正宗做法

1.板鸭洗净焯水

2.萝卜洗净去皮切丝。

?3.葱和姜洗净改刀。

?4.土锅入水煮沸，放入板鸭，加入葱姜。

?5.盖上盖子中火炖煮一个小时，熟板鸭三十分钟即可。

?6.加入萝卜丝同煮，放入盐和胡椒粉调味即可。

?7.出锅撒入香菜碎即可。