烧烤生蚝，烤生蚝功效与营养价值

怎么烧烤生蚝

1、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。

2、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

3、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

烧烤生蚝怎么烤好吃

1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

锦州烧烤生蚝蒜蓉配方

以下是锦州烧烤生蚝蒜蓉的配方：

材料：

-生蚝500g

-大蒜适量

-青葱适量

-小米椒适量

-盐适量

-鸡精适量

-蚝油适量

-生抽适量

-料酒适量

-橄榄油适量

步骤：

1.将生蚝洗净，用刀轻轻在蚝壳上划开几个口子，以利于入味和烤制时蚝汁的流出。

2.大蒜切成蒜蓉，青葱切成葱花，小米椒切成小段备用。

3.热锅凉油，放入蒜蓉和小米椒煸炒出香味。

4.加入盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。

5.将调好味的蒜蓉调料均匀地涂在生蚝上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右即可。

6.烤制好的生蚝取出，撒上葱花即可。

温馨提示：烤制时间和温度视烤箱型号和个人口感而定，建议根据实际情况进行调整。

烧烤都用哪些生蚝

一般烧烤摊大小的生蚝，新鲜带壳一只都在半斤左右，冷冻生蚝，价钱是130元一箱，总质19斤，均派到每只生蚝上的价钱是0.73元右右。

一只半斤左右。

蛎别名又叫生蚝，它是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注:牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子

生蚝干烧烤的做法

用料

生蚝15个

蒜2大个

生抽适量

蚝油适量

油适量

辣椒适量

葱花少许

做法步骤

步骤1

大蒜去皮压碎，锅内放油烧热下大蒜沫爆香，用碗盛出来，在碗里倒入生抽，蚝油，辣椒（不吃辣的可以不放）备用。这部忘记拍照了。

步骤2

生蚝去掉一半壳后洗净，放进垫有锡纸的锅里，

步骤3

把刚刚调好的大蒜酱铺在生蚝肉上面，盖上锅盖。

步骤4

全程小火，闷30分钟。记得盖锅盖哈。

步骤5

最后撒上葱花就出锅了，