家常红烧菜 推荐做红烧的菜谱

红烧的家常做法

主料：猪肉2斤。

配料：料酒2两，生姜1块，白砂糖1两，盐5克，八角1个，生抽1勺，老抽1勺，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉洗净，切块，放入锅中加入料酒，姜片煮5分钟。

2，生姜去皮，切薄片。

3，锅中放少许油，放入白砂糖，小火慢炒，糖充分融化时放入猪肉翻炒，再加入料酒，八角，生抽，老抽继续翻炒，炒出香味后加入沸水转小火慢煮50分钟，加入生姜片，盐，鸡精，大火收汁，起锅。

福建红烧鸭肉的家常做法

主料：鸭肉500g，栗子150g

辅料：姜多片，蒜适量，香叶1片，八角1个，香菜适量

配料：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1.鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；

2.热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；

3.加入一点老抽炒炒均匀；

4.加入栗子，香叶和八角；

5.加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；

6.试味，不咸就加一点盐，撒点香菜即可上桌食用

红烧焖子家常做法

1/9将配料里的大枣和枸杞先用热水泡上

2/9将五花肉切成2cm左右的见方块

3/9锅里放入1个八角，葱姜，水开后，将肉块放入烧开后2-3分钟捞出

4/9重新一锅水，放入适量老抽，因为刚才肉块焯水时，已经放入葱姜八角了，这次就不放了

5/9将焯过水的肉块放入锅里，大火煮开，小火煮45分钟，捞出备用，煮肉汤留用

6/9锅里放油，（可以少放点，因为肉本身也出油）放入葱姜蒜肉块翻炒

7/9直至把肉里的油炒出来了，这时候如果觉得油有点多，可以舀出点

8/9放入糖，老抽，翻炒上色后，加入刚才的煮肉汤，放入盐

9/9大火煮开，小火焖制，待汤汁收好后，肉也入味了，也不腻了

红烧娃娃家常做法

准备原料：高山娃娃菜一袋，五花肉，250克左右

做法步骤如下：

1、将娃娃菜洗净，控干水分

2、五花肉切薄片

3、炒锅烧热，放少许植物油，将切成薄片的五花肉倒入锅内翻炒至油出

4、放入八角及葱姜

5、倒入适量老抽，翻炒均匀

6、再倒入切好的娃娃菜，不断翻炒

7、待娃娃菜快要熟了，加入适量青蒜，再放入适量鸡精，菜就可以出锅了

红烧鸡有什么做法

您好，我是咖啡，鸡肉是一种不错的食材，高蛋白低脂肪，鸡肉中含有人体必需的氨基酸，很容易被人体消化吸收，多吃鸡肉可以提高免疫力，增强体质，强身健体，对于成长中的孩子来说，不仅仅是强身健体，它还是磷，铁，铜和锌的良好来源，并且富含多种维生素，可以促进孩子的智力发育。红烧鸡有很多种做法，黄焖鸡也是红烧鸡的一种，下面跟您分享一道家常黄焖鸡，希望您能喜欢。

家常黄焖鸡

食材准备：湛江鸡半只，香茹2朵，青红辣椒各1个，小葱2根，冰糖12粒，姜1块，小米辣5根，生抽2汤匙，耗油1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐3克，油适量

制作步骤：

第一步：准备工作，鸡肉泡去血水，早上买的泡到晚上血水泡得干净，不用焯水了。小葱切段，姜切片，香茹切片，辣椒切成三角块，小米辣切斜刀。

第二步：调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉少许，混合均匀备用。

第三步：炒锅入油，入冰糖小火融化并产生褐色气泡时，入鸡块翻炒上色，小火。

第四步：入葱姜小米辣煸炒出香味，倒入碗汁翻炒2分钟。

第五步：入香菇翻炒至软，倒入没过鸡块的开水，盖上锅盖小火焖半个小时。入盐半汤匙调味，最后出锅前入青红辣椒翻炒断生关火即可。

香辣下饭，多准备些米饭哦

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