贵州城市职业学院？贵阳是一个什么样的城市

贵阳是一个什么样的城市

那盘放在炉子上的菜，滋滋地冒着泡，周边寒冷而潮湿，而炉子辐射着热度将人包裹，是我对贵阳最深的印象，那还是大约2010年之前，在这之后又去过几次。若论贵阳，反映在脑海中的第一印象，还是那冬天里的炉子。

贵阳的炉子

若是生活在贵阳，冬天时人们便离不开炉子，贵阳的炉子是很有特点的，一个铁铸的大炉盘，可大可小，多为方形，离中间烧蜂窝煤的地方很烤，远处就是温和的，炉子底下有一圈搭脚的围栏，贵阳没有暖气，冬天都是靠这个来取暖，大炉盘上当饭桌，菜放在上面，会一直热着，离炉中心近的地方，白瓷盘就象锅，里面的油滋滋地响着，煎着里面的腊肉或者脆哨，饭店里都用这种炉子，即取暖又当饭桌，有喝酒的就会把酒瓶放在上面烫酒。如果只吃一碗羊肉粉，我喜欢坐在外面的炉子上，在贵阳那阴暗湿冷的冬天里，有时还飘着碎雪，一碗羊肉粉永远也不会凉。

后来，这种炉子改型了，在环保大趋势下，改进插电的了，冬天时，人们在上面铺个毯子，很大，罩下来盖住腿，围一圈打个小牌，饭店也使用这种炉子，不过用的少了，可能是太耗电。原来那种经济实惠有市井味道的火炉子逐渐消失了，成了我在贵阳最好的回忆之一。

贵阳城市里没有了，贵州农村还用这种炉子

贵阳的小吃香，我在这里喜欢上了折耳根，但没喜欢上脆哨

以前有一家卖糯米饭的，一口大锅，糯米里面是腊肉还有小咸菜丁，锅底都是油，打上一盒真好吃，以前好像是5元钱。贵阳的饮食是把朴素而平凡的食材做出繁杂的口味，且简单实惠，所以贵阳的女孩子都比较喜欢吃小吃，而男人的嘴也甚刁。我在贵阳时把名小吃都找了个遍，比如最常见的街头巷尾一大桌子丝娃娃（小饼卷小菜），雷家豆腐丸子，脆哨面，大排面，肠旺面（面里有好多种佐料，打料的师傅手特别快，我不想要油的时候，这个想法刚出来，人家已经淋上了），豆花面，牛肉粉，羊肉粉，卷粉，洋芋粑粑，烤饵块粑（类似江浙的粘糕），豌豆粉等等。而所有这些吃食当中，几乎99%搭配的便是折耳根，多以蘸水形式出现（里面是糊辣椒，葱花，盐），加上切碎的折耳根，生食，当然也有折耳根炒腊肉，但不多，还是生食好吃。我在贵阳喜欢上了折耳根，现在也经常网购。

另外有50%搭配的大概就是脆哨了，它的出现，有点类似于各种面条里的黄豆，花生，有那么一点点脆哨的出现，就会让一碗粉一碗面呈现了一种特别的味道。

肠旺面

而且，贵阳的小吃真的不贵，比如来贵阳必吃的三大样，肠旺面，卷粉，怪噜饭来说，其中肠旺面（加软哨的）13元；一盘卷粉（上面是贵州辣酱，黄豆丁，折耳根，番茄丁）这么一拌，筷子还没离开，口水就下来了，加蛋11元；怪噜饭简单来说，一家和一家都不太一样，它实际上就是各种料放在一起的炒饭，其中贡献最大的是折耳根，再加上蛋，腊肉，各种边角料的菜，颜色多样，味道有酸有辣有折耳根的味道，街头巷尾这么一份12-15元都有。

贵阳折耳根蘸水

贵阳的人和小生活

和贵阳人交流的时候，就好像听一个民科的人准备讲古，一般都会起一个比较高深的头，然后开始往下讲，再加上贵阳人的人文素质较高（我个人感觉，街头巷子尾练毛笔字的，拾掇古玩的，雕刻的，唱戏的，朗诵的，拉琴的），都比较有文学修养，配上贵阳特有的口音，听他们说话，就好像好里拿一把脆哨，一粒一粒的吃，有嚼头有回味。

贵阳人没有什么脾气，女孩子类似湖南和四川，都很漂亮个人不高，女人白男人也白，男人比较恋家顾家，和上海人有点像，而且多不愿意往外去闯荡，周边有父母，有亲戚，有朋友，有同学，在贵阳这个环境当中，生活得滋润而不愿意离去。

贵阳是贵州的中心，和昆明一样，有几条很繁华的街，比如大小十字，观山湖，花果园，高大建筑，大商场，商务区都在两边，夜晚华灯璀璨，贵州人进城都喜欢来这逛逛。贵阳地方小，人们很注重关系，同学，同学的弟弟，亲戚，亲戚的朋友，多有交往，多少都能办点事，医院啊，入托啊，上学啊，甚至买个房，借个车结婚都喜欢先托人，如果有政府部门办事的那就更好了，日常交往喜欢喝点贵州本地酒，好在贵州本地名酒太多，如果能拿出窑藏多年的老酒，那这席就有点档次了，比如说怀茅，老董酒等等。

现代化的贵阳

贵阳除了房子，衣服贵点之外，消费并不高，尤其是饮食方面，更不高，人们在这里生活习惯了，都不太愿意往外面跑，一起吃个饭，近处去黔灵山（老人特别多，有一天包吃的玩牌的地方），森林公园，远处去花溪，青岩，镇远古城等等，带着茶，三五好友，带着孩子，两辆车，而且贵阳除了冬天，哪个季节都挺好的。

贵阳的古

贵阳的任何一处景点，都可以和历史人文扯上关系。贵阳原为夜郎国，至明时方盛，一直到抗战时期，由于其地理位置的重要，成为东方的日内瓦，一时繁华，几乎是另外一个重庆，各方名人的涌入，使这里成为了文化，经济交流荟萃之地。不要说著名的甲秀楼，王阳明悟道的龙场阳明洞，明代的青岩，文昌阁，就说寺庙就有白云寺，慈云寺，黔明寺，金山寺，迎祥寺，凤池寺，临济宗的弘福寺，瞿昙寺，梯青塔，历史遗迹有宋时的马头寨，贵阳老东门城墙，邦达仓，抗战时期修的石板街，著名的文通书局，创始人是茅台成义酒坊的华之鸿，后来建了大觉精舍一心念佛，文通书局编委中就有著名的冯友兰，茅以升，谢六逸，顾颉刚等，现在贵阳还有华家大院；还有刘显世外甥王伯群的故居等等，我去贵阳旅游时走过的大约就有100个左右，都深藏着贵阳这座城市的历史。

华之鸿的大觉精舍

贵阳是一座让人爱的城市，每次我去那里都不想离开，就像冬天时，围着炉子，膝上搭块毯子，旁边有人在讲古，炉子上有冒着热气的茶，有一碟拌着折耳根的卷粉，让人不想离去，就像椅子不想离开桌子，脚不想离开炉沿，嘴离不开折耳根一样。

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