炸玉米粒的做法(空气炸锅做爆米花正确做法)

炸玉米是要什么淀粉

炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

炸东西用玉米淀粉还是土豆淀粉

淀粉的类型多种多样，其中土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸东西，不过，两者炸东西的口感还是有一定区别的，一般炸东西选用玉米淀粉比较好，因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆。

玉米淀粉又叫粟粉，一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。而土豆淀粉含淀粉量比较高，黏稠度高，通常用于做酱料勾芡食物等。

炸爆米粒的做法

取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

炸玉米是怎么做的

1.准备一棒东北黏苞米

2.把粒给它弄下来

3.锅加水烧开加盐下入玉米粒焯水后捞出投凉

4·投凉控干水份的玉米粒加个鸡蛋再加入淀粉搅拌均匀

5·锅放少许油下入蛋黄小火慢炒至起泡倒入玉米粒撒适量白糖翻炒均匀即可

玉米可以油炸吗

答：玉米可以油炸，玉米粒新鲜的可以直接炸，干玉米粒要泡发后再炸。玉米面可以和白面搭配上，和在一起放点酵母粉，发至两倍大炸油饼。

炸玉米棒的做法有几种

做法：

1.准备食材：玉米棒、植物油、盐、胡椒粉。

2.将玉米棒切成段，长度适中。

3.在热锅中倒入足够的植物油，油温烧至七成热。

4.将玉米棒放入油锅中，炸至表面金黄酥脆。

5.炸好后捞出，沥干油份。

6.根据口味，可以在炸好的玉米棒上撒上适量的盐和胡椒粉。