泡沫箱肠粉(面粉可以做泡沫箱肠粉吗)

泡沫箱肠粉叫什么

泡沫箱肠粉叫素肠粉。肠粉的口感还是滑滑的，是用米浆制作出来的，里面的配菜大家自己添加，一些肉沫还有玉米还有蔬菜还有虾仁都是可以大家自己添加。

面粉可以做泡沫箱肠粉吗

可以。

普通面粉具有一定的筋力，是不能直接做成肠粉的，而需要先进行分离出淀粉等物质，分离出来的淀粉是没有筋力的，质感比较有韧性，能够做出口感独特的肠粉

泡沫箱肠粉是什么粉

素肠粉

泡沫肠粉是一种受欢迎的小吃，它由米粉、肉末、蔬菜、蛋白质和调味料组成。制作方法有多种，其中一种是将泡沫箱肠粉和木薯粉放入碗中，搅拌均匀后倒入蒸盘中蒸2-3分钟，再搭配自制酱汁。另一种方法是将陈米泡一晚，清洗干净沥干水分后倒入破壁机/豆浆机中榨成无米粒状的米浆，再加入清水烧至流动米糊状，最后舀入抽屉盘或铁盘中蒸制米皮，用刮板将米皮从一头刮至另一头即可。

为什么叫泡沫箱肠粉

这种肠粉事先已经做好，相较于现做的肠粉，泡沫箱肠粉的口感会显得更加干爽，而且根根分明。

老板会放在泡沫箱中保温，递给顾客时也是放在泡沫餐盒中，于是这种肠粉就有了名字，以“泡沫箱”来命名。

肠粉上会淋上带一点甜味的酱油，除此之外，一点腌酸菜也是它的魅力所在。

材料简简单单，但简单的食材组合成了恰好的味道。

哪种面粉可以做泡沫箱肠粉

泡沫箱肠粉是一种广东小吃，通常使用粘米粉、玉米淀粉和生粉等原料制作。低筋面粉也可以用来制作肠粉，但是低筋面粉的筋度较低，做出来的肠粉口感可能会比较松散，没有高筋面粉做出来的肠粉那么有韧性和嚼劲。

因此，如果想要更好的口感和品质，建议使用粘米粉、玉米淀粉和生粉等原料制作泡沫箱肠粉。