毛哥老鸭汤 毛哥鸭掌汤的做法
温馨提示:这篇文章已超过488天没有更新,请注意相关的内容是否还可用!
毛哥炖鸭掌做法
食材
鸭掌1000克,葱姜20克,小茴香2克,花椒2克,香叶1克,八角2个,盐4克,老抽20毫升,白糖10克,腐乳汁20毫升,料酒15克,
1鸭脚泡在冷水化开,盆子里放清水烧开,将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分。
2.准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香。
3.炒锅烧热加入玉米油,将调料倒进去煸炒,
4.放煸炒出香味来倒入鸭脚,煸炒一下加入料酒,再加入两勺白糖,再加入适量老抽煸炒一会儿,加入适量盐,再加入适量腐乳汁最后加入适量开水。
5.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来装盘食用。
毛氏老鸭汤正宗做法
用料
老鸭
1只(三斤半)白酒(啤酒更好)150ml酸萝卜1根(中等大小)花椒30粒毛哥老鸭汤炖料1包植物油150克热水鸭子量的3.5倍
超简单奶奶味的毛哥老鸭汤的做法步骤
步骤1
space
把处理好的老鸭子,洗干净。直到没血水后,沥干。
步骤2
space
酸萝卜切块
步骤3
space
大火热锅,倒油,热油。把毛哥老鸭汤炖料放进去大火翻炒,再倒酸萝卜,花椒大火翻炒。
步骤4
space
放处理好的鸭子,倒白酒,大火煮20分钟入味。(你喜欢更入味,可以多煮一下到30分钟)
步骤5
space
把煮好的鸭子和热水放到高压锅锅里,盖锅盖中火炖。老鸭子不易耙,炖2个小时。
步骤6
space
盛起来,就好了。
毛哥炖料做什么菜好吃
毛哥老鸭汤炖料味道好,口感好
一般毛哥老鸭汤保质期是多久
毛哥老鸭汤由于里面配有各种鸭的内脏和配有高汤,即使这些料包现在都采用真空包装,保质期会比平时长一点,也就是6个月,意思是说这个老鸭汤在6个月内必须把它吃完,才能保持它的口感,如果不知道保质期在包装袋会有最后的食用日期,只要在这个时间吃完就行
毛哥鸭掌汤的做法
毛哥鸭掌汤是一道美味的中式汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是制作毛哥鸭掌汤的简单步骤:材料:
鸭掌:500克
姜片:适量
葱段:适量
料酒:适量
盐:适量
鸡精:适量
清水:适量步骤:
将鸭掌洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出备用。
热锅冷油,放入姜片和葱段炒香。
加入焯水后的鸭掌,翻炒均匀。
加入适量的料酒,煮一会儿去腥味。
加入足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮30分钟至鸭掌变得软烂。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
继续炖煮5分钟,让调味料充分渗入鸭掌中。
关火,将鸭掌汤盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰即可。毛哥鸭掌汤煮制简单,口感鲜美,营养丰富。希望您能成功制作出美味的毛哥鸭掌汤,享受这道美食!
发布于:2024-02-14,网站文章图片来源于网络,以不营利的目的分享经验知识,如有侵权请联系删除。
还没有评论,来说两句吧...