八珍炒糕？空气炸锅八珍炒糕做法

空气炸锅八珍炒糕做法

用料：地瓜粉500克，木薯粉100克，三层肉200克，海蛎200克，虾仁200克，八爪鱼200克，海螺肉200克，泡发香菇200克，红罗卜丝200克，干贝200克，大白菜200克，各种调料适量，葱姜葱芹菜适量，花生米200克，爆香的花生油适量克

步骤：

1..把各种配料切好备用。葱，菜肉都切好备用。.花生米炒熟去皮备用。

2.加热锅放入三层肉煸炒出油。

3.放入葱蒜爆香，煸炒出香味。

4.倒入各种配料，加入盐糖，料酒。蒜汁，姜汁煸炒出香味。

5.加入水烧开。

6.准备500克地瓜粉放盘里，100克木薯粉放一起，放水泡着备用。

7.水开后加入味精，盐调味。尝试一下味道，可以咸一点，因为地瓜粉还没放。

8.把热汤舀点起来放碗里备用。

9.倒入弄好的地瓜粉，翻炒均匀，这时候练手劲的时候到了，边翻边看

10.感觉太干加入一勺刚才舀起来的热汤继续翻炒。一直重复这个动作。直到感觉快熟了。

11.这时加入花生仁翻炒均匀。

12.开始加入爆香的花生油翻炒至熟。

13.洒入葱花，芹菜翻炒均匀即可出锅。

14.装盘了，一盘美味的八珍炒糕完成了，着都留口水。赶紧吃饭吧！

平潭八珍糕的正宗做法

1.8种材料准备好，比例可以略微调整，人参对于不同的人群有禁忌，可以不放；

2.莲子芯非常苦，一定要将其去掉；

3.将颗粒状的材料放在破壁机中，打成粉末；

4.将材料过筛入大碗中，筛出来的渣粒可以再复打一遍；与糯米粉、粳米粉、白糖、适量凉水同入大碗中；原方200克白糖粉，我减少到100克；

5.用筷子搅拌均匀，水量要逐量加入，直到搅拌成稠糊糊状；

6.准备一个耐高温的容器，内壁抹一层猪油或者植物油，将糊糊倒入其中，表面刮平；

7.送入蒸箱或者蒸锅中；蒸箱不会有水蒸汽滴在食物表面，蒸锅会有水蒸汽滴在食物上，所以可以蒙保鲜膜，防止表面水塌塌；

8.出炉后晾到温热时倒扣脱模，切成自己喜欢的形状，表面淋少许蜂蜜，再撒少许玫瑰花瓣装饰。

9.宫廷小吃，八珍糕！

八珍糕最正宗的做法

配方：炒糯米粉7。5千克，炒山药5千克，砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒芡实5千克，茯苓5千克，炒扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。

1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。

2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。

3。先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。

4。把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。

5。将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。

6。蒸好的八珍糕不要马上切，先放一天左右，然后再将糕坯切片即可。

八珍糕真正的配方

配方：炒糯米粉7。5千克，炒山药5千克，砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒芡实5千克，茯苓5千克，炒扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。

1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。

2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。

3。先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。

4。把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。

5。将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。

6。蒸好的八珍糕不要马上切，先放一天左右，然后再将糕坯切片即可

八珍切糕的做法

1、食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。

2、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。

3、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。

4、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）。

5、和成面团，盖上湿布静置20分钟。

6、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模。

7、取适量面团放于模具中，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上。

8、将做好的糕胚放于开水锅中，大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。