雪里红的做法？雪里红做菜的方法

雪里红做法

1、先把雪里红蒸熟，然后切段。

2、在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。

3、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

4、最后把已经做好的汤汁盖上盖子，大概闷煮十分钟左右就可以，这个时候再把豆腐给加进去煮十分钟。关火之后撒上少许的葱花，就可以吃了。

素炒雪里红

雪里红最正宗的做法

主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；

辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。

油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了。

如何做雪里红

做法是：

1、水烧开，加一勺盐，放入雪黑红焯烫一下。

2、沥干、切碎，滤取水分。

3、姜、蒜、红椒去籽切成未。

4、肉末用少许生抽调味腌制片刻。

5、爆香姜蒜，加红椒粒，加肉末大火炒香，放入适量盐，下雪里红翻炒均匀就可以了。

6、盛入盘中。

雪里红最好吃的六种做法

以下是雪里红最好吃的六种做法：

雪里蕻炒黄豆。首先，把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，去除雪里蕻的一部分咸味。然后，五花肉切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成段。将黄豆煮熟后，与雪里蕻和五花肉一同翻炒，加入花椒粉、海鲜酱油等调料，焖制1-2分钟入味，最后加入味精翻炒均匀即可。

雪菜肉丝。准备猪肉丝、雪菜及红辣椒，调味料包括酱油、白糖、水淀粉等。首先将雪菜洗净切碎，红辣椒切丝。锅加热后放入油，先爆炒肉丝，再加入雪菜及红辣椒一起翻炒，加适量水焖煮片刻，最后加入调味料水淀粉勾芡即可。

雪菜黄鱼汤。首先，将黄鱼处理干净并切花刀，用姜丝、葱段、料酒、盐腌制片刻去腥。然后，雪菜切碎，锅中加油烧热放入黄鱼煎至两面金黄。接着，锅中加适量清水烧开后加入黄鱼和调料煮至鱼熟汤浓，最后加入雪菜煮熟即可。

肉末炒雪菜。首先将猪肉切成末，用盐、料酒、生抽腌制一下。然后将雪菜切成碎末备用。接着热锅凉油下肉末煸炒至变色，再加入蒜末、干辣椒爆香。随后加入雪菜和糖翻炒均匀，最后加入鸡精提味即可。

雪菜烧豆腐。首先将雪菜切成小段，豆腐切成小块备用。然后锅中加油烧热放入雪菜翻炒出香味，再加入豆腐块和适量清水烧开。接着加入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至豆腐入味后即可关火。

雪菜春笋鸭汤。准备鸭胸肉、春笋和雪菜等食材，将鸭胸肉和春笋切小块，雪菜切碎备用。汤锅中加水烧开后加入鸭胸肉和姜片煮熟。接着加入春笋和雪菜煮至入味，最后加入盐调味即可。

以上是六种不同的雪里蕻做法供您参考，可以根据个人口味选择适合自己的一种来制作。

雪里红的简易做法

做法步骤：

1.腌渍的雪里蕻比较咸，要去除一部分的咸味，提前把雪里蕻放到清水中泡一晚上。

2.把泡好的雪里蕻投洗2遍，攥净水分，再切成段。

3.把大蒜拍一下，再切成末，准备好辣椒油，辣椒油的量，按个人口味放，喜欢吃辣的多放点，不能吃辣的少放些。

4.锅内加入水烧开，下入雪里蕻焯水2-3分钟，将雪里蕻捞出。

5.把雪里蕻捞出后，放到冷水中投凉，捞出用手把雪里蕻攥净水分待用。雪里蕻焯水时间不要过长，否则，口感吃着就不脆了，焯水后，要马上放到冷水中投凉，这样可以保持雪里蕻翠绿的颜色，而且颜色不会变黄。

6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出不要。

7.把雪里蕻放到大碗内，加入炸好的花椒油，再放入辣椒油，蒜末，海鲜酱油，用筷子翻拌均匀，一道又脆又绿，香辣可口的雪里蕻就做好了。

小贴士：腌渍的雪里蕻比较咸，要放到清水中，浸泡出一部分的咸味，所以，拌制时就不用放盐了。花椒要用小火炸制，用大火容易把花椒炸糊了，而且，椒香味也不浓郁，辣椒油的量，按个人口味放，喜欢吃辣的多放点，不能吃辣的少放些。

雪里红菜品做法

雪里红菜品的做法：

1/6

所需食材：有雪里红200g、肉末50g、酱油10g、蒜5g、盐20g、辣椒3根。

2/6

将雪里红、辣椒、蒜瓣洗干净，雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。

3/6

将锅烧热，加入适量水，直至烧开，将切好的雪里红放入锅中并焯熟，将菜捞出，过凉水。

4/6

将锅中水倒掉，加入适当的调和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟。加入蒜末提鲜，加入雪里红煸炒。

5/6

加点盐，倒入一汤勺酱油，翻炒入味，下入小辣椒圈，炒匀，几分钟后即可出锅。

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