蛰头是什么？海蜇头有什么营养价值

老醋拌蛰头怎么做

老醋蛰头主料：蛰头辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜做法：

1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

2.将蛰头控干水后放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油，拌均盛入盘中即可。

特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。

功效：经常食用蛰头可平气化痰，蛰头具有消炎行食、降低血压、扩张血管等功效。

提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。

蜇头怎么养

蜇头是一种较为容易养殖的宠物。首先需要准备一个宽度适当、深度不小于20cm的容器，并在底部铺上足够的沙子和水晶泥，以保持湿润，并可以为蜇头提供洞穴。

蜇头的食物主要是小水蚤、海藻及其他水生植物，可以在宠物店购买相应的食物。养殖时要注意水温和水质，适当地更换水并保持水质的清洁。另外，蜇头的触手在抓住猎物时会释放毒素，需要注意避免被蜇到。总之，科学合理的饲养方式和良好的环境条件是保持蜇头健康生长的关键。

蛰头是什么，海蛰皮

属于海蜇皮，刚捕捞上的活体海蜇体积很大，重几十斤，但大部分是水份，海边人叫它水蜇。

海蜇离开海水后，很快会变质，除少量食用外大部分会腌制防变质，一般会用盐和明矾腌制，经压重脱水后，一个几十斤重的水蜇就会变成几百克的海蜇皮了，其中海蜇触须部分颜色较深，比较有咬头，也叫海蜇头，其实海蜇头是海蜇皮的一部分

野生蛰头是什么样子的颜色是不是发黑

野生海蜇透明，白色、青色或微黄色明矾是海蜇三矾加工过程中必须使用的脱水剂，但太多的明矾会造成铝残留过高，食品标准要求盐渍海蜇明矾含量应为1.2％—2.2％，比率合适的明矾也能较好地保证产品的口味、提高产品质量、延长产品的保质期。有些生产者将没有完全处理的二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出；这种海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。在气候炎热的地区加工海蜇时，为防止海蜇腐烂，经常会加入硼砂和硼酸作为防腐剂，这两种物质是国家不允许使用的食品添加剂，硼砂能使人产生中毒症状，包括恶心、呕吐、血痢和腹痛。亚硫酸盐或硫酸盐作为漂白剂被一些海蜇加工企业用来祛除海蜇“头血”和“红衣”，而二氧化硫可导致气喘等过敏性反应，部分人群摄取这种防腐剂后或会感到头痛及恶心。针对这些不安全因素，我国正在实施有关盐渍海蜇质量标准。优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。

海蜇头和海蜇有什么区别啊

海蜇头和海蜇的区别是位置不同。

海蜇就是水母，新鲜的水母是有毒的，捕捞起来后，必须用盐和明矾水浸泡，经过加工后才是我们吃的海蜇。海蜇和海蜇头是指水母亲身体的不同部位，就等于鸡身上的鸡翅膀和鸡胸脯之间的关系。

蜇头是什么动物

蜇头，亦称“海蜇头”。海蜇口腕部的腌制品。制法同“海蜇皮”。

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