猪肚做法(炖猪肚最正确的方法)

五元猪肚的做法

1.猪肚洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。

2.热锅凉油，下姜片和葱段爆香。

3.加入猪肚翻炒至变色。

4.加入八角、香叶和料酒，继续翻炒。

5.加入适量的清水，加盖大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

6.加入生抽、老抽、盐和糖调味即可。

猪肚子的做法

用料：熟猪肚半个，青椒1个，胡萝卜小半根，盐、糖、白醋、鸡精、香油适量，水淀粉100克，蒜、姜适量

做法：

1.猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。

2.蒜、姜切大粒备用。

3.热锅凉油下蒜、姜爆香。

4.下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。

5.添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。

6.下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。

7.加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。

猪肚最好吃的做法刘凯

原材料：猪肚750克，黄胡椒（可以用白胡椒代替）75克，潮州咸菜条150克，盐、生粉各100克，A料（盐5克，鸡粉15克），熟猪油15克。

做法：

1.猪肚洗净，刮掉多余的油脂，加入盐和生粉反复搓揉，冲洗干净；锅内放入冷水500克，下入猪肚，大火烧开，捞出猪肚，快速冲凉；

2.干锅烧热，放入黄胡椒，小火煸炒至其变成金黄色，离火用刀拍碎；

3.猪肚加入A料、胡椒碎拌匀，放入盘中，入蒸箱大火蒸1.5小时，取出切成手指般粗细的条；

4.锅内放入熟猪油，烧至五成热时，放入潮州咸菜条，中火炒出香味，出锅装入容器内垫底，再放入切成条的猪肚即可。

猪肚做法最美家常菜

猪肚最常见的作法是，炒青椒。

猪肚的简单家常做法

材料

猪肚1个(重750克)。调料酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

做法

1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。

3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。

猪肚的做法

食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根

调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

步骤：

1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍。

2、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出。

3、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂。

4、大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块。

5、锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出。

6、将猪肚切成条备用。

7、起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟。

8、倒入青红椒炒至断生。

9、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可。

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