清炖豆腐？清炖豆腐的步骤

清炖水豆腐怎么做好吃

主料

毛豆腐500g

调料

食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量

清炖豆腐步骤1

准备豆腐一块，用清水冲洗一下

步骤2

然后把豆腐切成条状

步骤3

锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，千万不能盖锅盖，

步骤4

炖豆腐的时间来做蒜泥，在蒜窝里加一点芝麻，捣碎

步骤5

加入剥好的蒜瓣，用力捣成泥

步骤6

加入生抽和香油调味

步骤7

调好的蒜泥倒进小碗

步骤8

豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了，这样容易入味

步骤9

豆腐连汤一块盛入碗中趁热食用

步骤10

蘸点蒜泥，辣香无比呢！

清炖豆腐凉水下锅还是热水下锅

一般都是会用热水这样炖出来的，豆腐比较嫩，特别是炖麻婆豆腐的时候，我非常的喜欢麻婆豆腐的那种纤香，还带点儿辣，还有一点点麻的那种感觉，非常的爽口，一顿饭能吃两小碗饭，非常的开胃，当然，我一般的情况下，一顿就是二两半，一小碗就够了，但是如果有麻婆豆腐的话，那一定是两碗。

清炖豆腐如何做

具体方法如下：

食材主料：白豆腐300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。

辅料：盐5克、大料10克。

具体步骤如下：

1、白豆腐切成块状，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；

2、所有食材需要去皮；

3、热锅，在锅中倒入水，大火烧开水后，切换至小火；

4、将白豆腐、胡萝卜和山药一起倒进去煮，放入盐和大料，8分钟左右关火；

5、放入切好的洋葱丝，加盖2分钟即可出锅。

清炖白豆腐做法

1、食材：白豆腐500克、花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克

2、豆腐用水冲干净。

3、根据自己的喜爱切成块。焯水。水里加入3克盐和料酒煮3分钟捞出。

4、切好配菜，木耳摘干净。

5、锅热加入油。放姜、葱煸香，放豆腐。加水100毫升炖，开锅煮3分钟放上莴笋、木耳和葱头及调料。用铲子翻匀出锅。

清炖豆腐和白菜的做法

食材用料

白菜4片?

豆腐300克?

油适量?

盐适量?

生抽适量?

鸡精适量?

胡椒粉适量?

葱适量?

姜适量?

做法

1/6白菜洗净切块

2/6豆腐切厚片，用水冲一下

3/6油锅烧热，下葱姜片爆香

4/6放入白菜炒软，加适量的清水，点少许生抽煮开

5/6豆腐放入锅中盖盖炖10分钟左右

6/6出锅前加入盐、胡椒粉、鸡精轻轻翻匀即可

清炖萝卜豆腐汤最简单做法

1

嫩豆腐改刀，切厚片，切大块，放盘中备用

2

青萝卜去皮，中间一刀，顶刀切厚片，胡萝卜切厚片，一个鸡蛋打入碗中，加入猪油，油烧热，下入鸡蛋，煎成两面金黄，放入花椒、非菜花炸出香味，不放葱姜，倒入清水，萝卜放进去，大火烧开，加入料酒、盐、蚝油，小火炖20分钟，关火出锅，撒上一点小香葱，炖豆腐就制作完成了

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