上海特色菜 上海有哪些名菜

上海有什么特色菜

被称为魔都的上海，在吃的方面最注重浓油赤酱，咸淡适中。八宝鸭，水晶虾仁，白斩鸡，油爆虾，上海红烧肉，网油清蒸鲥鱼，在配个点心小笼包，有机会一定要来尝尝

上海的特色菜有哪些

1.小笼包：著名的上海特色小吃，以鲜肉馅和鲜汁清香的皮子为主要原料。

2.红烧狮子头：这道菜通常是用猪肉馅和其他配料制成的肉丸，外面裹上脆皮，再用酱汁烧制。

3.手提小馄饨：上海特色馄饨之一，有点类似于意大利饺子。馄饨馅口感鲜嫩，面皮要薄而劲道。

4.上海菜心：著名的上海蔬菜，色泽鲜绿，口感鲜嫩。

5.生煎包：与小笼包类似，但是生煎包在煎的时候会放入少量的水，内馅多为猪肉、虾等食材，表面酥脆，内里汁液丰富。

6.上海粢饭桂鱼：将桂鱼油炸，配以上海的粢饭和酱汁，香味十足。

7.上海烤鸭：烤鸭皮薄，肉嫩，味道与其他烤鸭略有不同。

8.炒年糕：将年糕切成片状或条状翻炒而成，口感嚼劲十足。

以上是一些著名的上海特色菜，当然还有很多其他特色美食，如果你有机会旅游上海，建议一定要尝尝。

上海最好吃的四道硬菜

1.白斩鸡，上海人喜欢吃白斩鸡是出名的，鲜嫩的鸡肉在特制的酱油里蘸下，绝对是美味了。

2.罗宋汤，上海人的罗宋汤是改良过得，有上海特色，牛肉，卷心菜，土豆一起煮，加番茄酱，甜中带酸，非常开胃。

3.熏鱼，用青鱼中段做的，外焦里嫩，皮是脆的，口感有点甜。

4.葱烤大排，又鲜又香，汤汁拌饭是最佳了。

5.糖醋小排，酸酸甜甜，小排拉丝，绝对是上海菜里的特色菜了。

上海特色菜是什么

上海特色菜有很多，比如本帮菜、徐家菜、沪风菜等。其中，最经典的本帮菜是上海的代表性菜系，它以本帮烧鸡、小笼包、鲜笋烤麸为代表，以咸、甜、酸、辣等口味为主，并注重口感和造型，独具上海地方特色。上海的历史和文化底蕴，孕育了多元的饮食文化，并衍生出不同的菜系。同时，上海地处沪、苏、浙三个地域的交汇点，糅合了这三种地方的优秀饮食文化，形成了独特的上海本地特色菜。此外，上海还有很多美食，比如南翔小笼包、生煎包、蟹黄汤包、虾饺、阳春面等都是上海的代表性美食，每种美食都有自己独特的做法和口味，吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝。

上海有那些特色菜

上海特色菜有以下：

白斩鸡

“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。

擂沙团

是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。

排骨年糕

排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。

南翔小笼包

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。

上海的特色菜是啥

1.小笼包：著名的上海特色小吃，以鲜肉馅和鲜汁清香的皮子为主要原料。

2.红烧狮子头：这道菜通常是用猪肉馅和其他配料制成的肉丸，外面裹上脆皮，再用酱汁烧制。

3.手提小馄饨：上海特色馄饨之一，有点类似于意大利饺子。馄饨馅口感鲜嫩，面皮要薄而劲道。

4.上海菜心：著名的上海蔬菜，色泽鲜绿，口感鲜嫩。

5.生煎包：与小笼包类似，但是生煎包在煎的时候会放入少量的水，内馅多为猪肉、虾等食材，表面酥脆，内里汁液丰富。

6.上海粢饭桂鱼：将桂鱼油炸，配以上海的粢饭和酱汁，香味十足。

7.上海烤鸭：烤鸭皮薄，肉嫩，味道与其他烤鸭略有不同。

8.炒年糕：将年糕切成片状或条状翻炒而成，口感嚼劲十足。

以上是一些著名的上海特色菜，当然还有很多其他特色美食，如果你有机会旅游上海，建议一定要尝尝。

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