红扁豆怎么做好吃，紫扁豆的相克食物

云南红扁豆怎么做

材料：红扁豆角350克，黑木耳1小碗，植物油少许，大蒜数瓣，盐适量，清水少许

1.豆角去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；

2.豆角撅成小段；

3.炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；

4.锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘；

红扁豆角怎么做好吃

以下是红扁豆角好吃的做法：

材料：-红扁豆角300克-大蒜2瓣，切碎-生姜1片，切碎-辣椒1根，切碎（可根据个人口味调整）-食用油2汤匙-生抽酱油1汤匙-盐适量-蚝油（可选）

步骤：1.将红扁豆角洗净，去掉两头，切成约3-4厘米长的段。

2.热锅加入食用油，放入切碎的大蒜、姜和辣椒，用中小火慢炒出香味。

3.加入红扁豆角翻炒，炒至豆角变软但仍保持嫩脆的状态。

4.加入生抽酱油和少许盐，继续翻炒均匀。

5.如果喜欢口感更加丰满，可以加入少许蚝油，炒匀。

6.豆角炒至断生熟，即可出锅。

这种做法简单易行，保持了红扁豆角的鲜嫩口感，并且能够很好地保留豆角的营养价值。可以搭配米饭或面条一起享用，也可作为一道下酒菜。根据个人口味的喜好，还可以加入其他调料和配料进行创新，使味道更加丰富。

红扁豆炒肉怎么做

用料

红扁豆300克，瘦肉1小块，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量，生粉1勺，红彩椒半个，葱花少许

红扁豆丝炒肉的做法步骤

步骤1

准备好食材：红扁豆去蒂洗净斜切丝；红彩椒切小丁；瘦肉切肉末，加1勺生粉拌匀；蒜切蒜末；葱切葱花。

步骤2

锅中放少许油，油热后放入瘦肉翻炒1分钟。

步骤3

放入彩椒翻炒1分钟。

步骤4

放入红扁豆丝继续大火翻炒。

步骤5

待红扁豆丝炒软后加入适量盐和蒜末，继续翻炒1分钟。

步骤6

加入适量鸡精调味，撒葱花，炒匀，出锅即可。

红豆角的家常做法

主料

红豆角200g

辅料

油适量盐适量

大蒜2瓣

炒红豆角的做法步骤

1.红豆角处理洗净备好、

2.大蒜切碎备好、

3.坐锅烧热下油爆香大蒜出香味。

4.放豆角下去翻炒均匀。

5.炒至变色后加适量盐。

6.一直炒熟即可、

红扁豆炒肉

所需食材：红扁豆1把、胡萝卜半根、里脊肉200克、蒜头3～5瓣，地瓜粉一汤匙、料酒少许、油适量、盐适量、水适量。

做法：1、里脊肉洗干净切成肉丝，加入地瓜粉、料酒和少许油，抓匀腌制片刻。扁豆洗干净后切成丝，胡萝卜削去外皮，切丝。

2、热锅下油烧热，下入肉丝翻炒至熟透，盛出备用。

3、锅内重新倒入油，烧热，下入切碎的蒜头，煸炒出香味。

4、下入胡萝卜丝和扁豆丝，翻炒至扁豆变翠绿色，倒入没过扁豆的水，盖上锅盖，焖5分钟。

5、开盖，加入肉丝翻炒，直到锅内的汁水收干，下盐翻炒均匀，即可出锅。

烹饪扁豆，除了像我这样加水焖熟外，还可以用焯水法，把扁豆放入开水锅中，焯3分钟左右，捞出，放入冷水中浸泡后再烹调；还有一种是过油法，就是把扁豆放人油锅中炸一下，捞出滤干油再烹制。

红扁豆煮多长时间

大概焖20分钟足够啦、不过，焖之前最好先加水浸泡，或把扁豆放入开水中浸泡，捞出后，再炒熟食用。炒煮时，要做到熟煮透，使扁豆加热至原有的生绿色消失，吃的时候就没有生味和僵硬感，这样，毒素就可以被彻底破坏了。一年四季都可以吃到扁豆，冬季一般都是大棚人工栽培的。谢谢！