鲫鱼汤怎么熬(鲫鱼怎么炖)

鲫鱼汤的最正确做法

1、用料：鲫鱼2条、薏米1/2小碗、姜1块、细香葱5根、食盐1茶匙、黑胡椒粉1小勺、植物油适量、水适量。

2、鲫鱼收拾干净沥干水分，薏米洗净，用水提前浸泡2小时备用。

3、平底不黏锅放少许油，放鲫鱼入锅中，小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎另一面。

4、待鲫鱼煎好后移入炒锅，加入足量的水、香葱、姜片。

5、再加入浸泡好的薏米，大火烧开后转中火直至汤水变白。

6、调成小火炖约40分钟，出锅前放盐、胡椒粉调味即可。

鲫鱼汤要炖多少个小时

15分钟左右

鲫鱼250克

把鲫鱼收拾干净切成一寸宽的小段

香菜一把，葱姜适量

把鱼放到锅里，置于火上，加两碗水再放入葱姜，加入料酒，大火烧开转小火，慢炖大约15分钟，关火，放上香菜完成

熬鱼汤正确方法

第一步：先洗干净鱼，用葱姜水腌制十分钟取腥，先放冰箱冷藏。

第二步：热锅煎鱼，两面都煎一下煎，然后倒入开水煮，这是鱼汤白的关键。

第三步放入枸杞和盐适量，鱼头敲一敲，让汤更白。

最后再熬十分钟就可以出锅了，汤白味鲜，特别好喝。

鱼可以完整出锅再用油泼一下吃，也可以直接敲碎再煮一锅汤。

鲫鱼汤的正确做法及营养价值

食材：

鲫鱼300克、嫩豆腐半盒、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、香菜

步骤：

1.将鲫鱼洗净，控干水分，在鱼腹抹少许食盐，并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝，腌制约10分钟；

2.热锅冷油煎一个鸡蛋，注意翻面，煎至两面金黄即可；

3.待锅中油热后，将腌制入味的鲫鱼放置锅中，放入葱、姜、蒜一起煸香，待鲫鱼底面变黄再翻动，避免破皮；

4.锅中倒入适量开水，大火焖5分钟，转中火慢炖15分钟左右，再加入嫩豆腐块、荷包蛋继续炖5分钟；

5.最后根据个人口味，加少许食盐提味，撒上葱花、香菜即可出锅。

产妇熬鱼汤的正确方法

鲫鱼一条，百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克

炖鲫鱼最正宗的做法

用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量

做法步骤：

步骤1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

步骤4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

步骤5.肉质细嫩，滋味鲜浓