排骨焯水多长时间？做排骨到底用不用焯水

排骨焯水放多少盐

不需要放盐。排骨应该放在冷水锅里面焯水：焯水时，排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热，所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。

排骨如果放在沸水中加热则外面会立即收缩，内部的学和腥味很难排除，所以必须从冷水开始加热，中途翻动数次，使其均匀的受热，沸腾时及早捞出不可过热。

大骨头焯水的时间

三分钟左右就好。

大骨头一般焯水两三分钟就好了，方法是用大火，水开之后，瞬间出现很多的浮沫，用勺子撇去浮沫，一直到汤中出现很少的浮沫然后焯水。

为了给肉更好的去腥，可以在焯水的时候加入一些姜片和料酒，还可以加入米酒，米酒的味道要比料酒好很多。

排骨最正确焯水

先把排骨洗干净，然后放锅里，加冷水没过排骨，放几片姜，料酒，会去除腥味儿，烧开后把上面的沫打出来，排骨捞出来洗干净就可以红烧了。

排骨要焯水吗排骨焯水要多长时间

要

1.

排骨焯水时间不需要太长，五分钟左右就可以了。将新鲜的排骨洗干净，然后放锅中，倒入清水，里面加入一些葱姜蒜和料酒即可。

2.

先开大火把水煮开，然后开小火，大约五分钟左右就可以把排骨捞出，捞出后的排骨上面会沾有血沫，需要用清水冲洗干净再进行烹制，这样的话排骨吃上去，肉质比较紧实q弹，而且比较干净，吃上去更加卫生，不会有腥味。

牛排骨焯水的时间

买回来的牛排骨。做牛排骨前需要掉水。那么掉水时间大概五分钟即可。捞出来用温水清洗干净。焯水时需放料酒，生姜。牛排血水变色了就可以捞出。

小排骨焯水要多长时间

三分钟左右即可。锅里加入冷水放入排骨，放入葱段，姜片，料酒烧开后，焯水三分钟左右，捞出控干水分，锅里放油烧热后倒入排骨翻炒匀，加入开水，盐，酱油炖煮就可以了。