糕面是什么面？糕面子是什么面

陕北糕面是什么面

陕北糕面是黄米面。

陕北地区是革命老区，是中国黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称作陕北。地势西北高，东南低。总面积92521.4平方公里，是在中生代基岩所构成的古地形基础上，覆盖新生代红土和很厚的黄土层，再经过流水切割和土壤侵蚀而形成的。基本地貌类型是黄土塬、梁、峁、沟、塬，是黄土高原经过现代沟壑分割后留存下来的高原面。

玉米糕面是啥面

1玉米糕面是一种由玉米制成的面粉。2玉米本身不含面筋蛋白质，所以制作成的面粉不能单独使用，需要和其他面粉混合使用，才能制作出有弹性的面团，例如与小麦面混合使用制成玉米小麦面。3玉米糕面在南方地区普遍使用，一般用于制作家乡美食，例如玉米饼、豆浆油条等。

糕面是什么农作物

糕面是黎麦属于谷类农作物。

糕面是什么面，详细些

糕面就是低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

糕面的家常做法

1.

用料

黄糕面200克

盐克10克

做法：大盆放200克黄糕面，准备好200克凉水

2.

一点一点加水，用筷子搅拌，搅至疙瘩状

3.

有干面即可加10克水再次搅拌

4.

搅拌至这样即可

5.

用手搓来，使面均匀，无大颗粒

6.

搓至这样即可

7.

揉成团，压成圆圆的饼

8.

做好的黄糕面饼放入锅中

9.

上锅开火蒸大概十分钟分钟即可

10.

十分钟过后开锅，蒸熟了

11.

成品完成

糕面是什么意思

糕面是黄米面！黄米面就是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方的一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒！