干贡菜是什么菜，鲜贡菜和干贡菜哪个好吃

干的贡菜是熟的还是生的

干的贡菜是熟的，贡菜其实是秋季取新鲜成熟的苔干的梗剥皮劈条晒制自然脱水而成的一种绿叶类蔬菜,虽然是经过脱水的蔬菜,但是只要经过清水泡发,贡菜就会变得色泽翠绿。

贡菜能用烤房烤干吗

贡菜是一种常见的蔬菜，通常用于制作凉拌菜、火锅等美食。贡菜的干燥方法有很多种，如自然晾晒、风干、烘干等。烤房是一种专门用于烘干物品的设备，通常用于烘干茶叶、烟叶、药材等。虽然烤房可以提供高温和干燥的环境，但并不适合用于烘干贡菜。贡菜的质地比较脆弱，如果在烤房中烘干，可能会导致贡菜变得过于干燥，失去原有的口感和营养价值。此外，烤房中的高温也可能会导致贡菜中的营养成分流失，影响其品质和口感。因此，贡菜不适合用烤房烤干。如果需要烘干贡菜，建议采用自然晾晒或风干的方法，这样可以更好地保留贡菜的口感和营养价值。

安徽贡菜是什么菜

贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜，是一种色泽鲜绿、质地爽口，且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜。干贡菜是晒干后的苔菜。

湿贡菜和干贡菜的区别

1、外形不同

干贡菜色泽鲜亮，而且质地很好。

湿贡菜是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。

2、口感不同

干贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变。

湿贡菜入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里有一种绵软的感觉。

贡菜是不是就是莴笋干是不是用莴笋晒干就成了贡菜

不是，他们是两个不同的品种，莴笋一般适合鲜吃，它的茎叶比较柔软，请香，而贡菜茎较小，诛高适合来晒干吃，吃起来嘎嘎脆，

干贡菜是莴笋做的吗

是。莴笋干是以莴笋为主材晾晒而成，贡菜属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变。莴笋入锅以后很快就会变软。

贡菜泡发方法：剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡5分钟。5分钟后，取出贡菜漂洗干净，然后加适量食盐进行揉搓，挤去绿水，再加适量的食盐和白糖揉搓约2～3分钟，最后再漂洗干净，切成小段。把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间，直至贡菜泡透发开，然后捞出，挤干水分就可以准备烹制。