大蒜放冰箱里可以放多久，大蒜放多久

大蒜放在冰箱里冻软了还能吃吗

大蒜冻了还能吃，只是口感会变差，但若出现腐烂的情况就不能食用了。大蒜被冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，造成抗氧化能力下降，导致部分营养丢失。

大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫，夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内。冬季为避免受潮、受冻，放在通风贮藏库内，也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。

2023年大蒜还能种植吗

2022年还能种，大蒜其实每年多能种，大蒜的市场行情是不稳定的，但是种植大蒜的经济收入是有几方面的。

从第一年的下半年可以把蒜苗间伐卖蒜苗，到第二年上半年的蒜苔多是一笔收入，然后到蒜头卖钱，三笔收入加起来应该还可以，不过种植大蒜的管理和化肥也是要一定的付出，总之，我认为2022年大蒜还能种。

大蒜为什么要切好了放一会再吃

大蒜中的主要活性物质是蒜素，它具有抗菌、抗病毒、提高免疫力、降低胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝等作用，也是大蒜辛辣味道的主要来源。

但在形态完整的大蒜中，蒜素的含量很低或不含蒜素。这是因为，蒜素是由大蒜细胞壁中的蒜酶分解细胞质中的蒜氨酸而来，而在完整状态下，这两种物质不能接触，只有在砸、切碎后，破坏了大蒜的细胞结构，两种物质接触后才能生成大量的蒜素。可见，将大蒜切片并非为了氧化，而是为了使蒜酶和蒜氨酸接触，但也不用一定等上15分钟的时间，稍待片刻即可。同时，蒜酶不耐热，研究证明，用微波加热大蒜60秒，此酶将被全部破坏。蒜酶被破坏后，蒜素也就不能形成了。如果在100℃沸水煮20分钟，大蒜也会失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。所以，生吃大蒜的保健作用比熟吃强。

把大蒜泡在水里，三个星期了为什么还不发芽

大蒜放在水里会发芽。

但关于大蒜几天可以发芽，是很不确定的，因为与许多因素有关，比如蒜头的活性，存放的环境，栽培的条件等等，3、4天没有发芽不算例外，；发芽期间不必特意追求晒太阳，散光即可，这时需要的是温度，不是阳光；关于浇水，不知道你是不是完全泡在水里了，这样缺少空气，对发芽不太有利，只要有浅浅一层水就可以了，干了就添一点，，所以不是换水，是加水；温度不低于15℃就行，生长期15——25℃最好；存放时间短的当然更好一些，但也不必一定是新鲜的；但蒜头不能干缩；开始生长以后可以见阳光，随着根系的发育，水也可以稍多一些，但最好不要超过蒜瓣一半，可以适当换水；没有发芽就等一等吧，急不来的，只要开始，生长是相当快的。