香菇炒青菜怎么炒，香菇可以和青菜一起吃吗

炒青菜有哪些

据了解炒青菜有:“炒油菜，香菇肉沫炒青菜，清炒青花菜，杏鲍菇炒青菜，炒豆腐，小青菜炒北豆腐，炒熟驴杂，黑木耳鸡蛋炒青菜。”

香菇炒青菜的营养价值是什么

香菇是素菜中的荤菜，含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、膳食纤维等，青菜含维生素C很高，与香菇搭配优势互补，将青菜洗净焯水，捞出摆人盘中，将香菇去蒂洗净切块，起锅烧油油热放入葱姜蒜爆锅烹入酱油料酒下入香菇炒熟，倒入青菜上即成。

香菇炒青菜香菇需要焯水么

需要。

正确做法是需要焯水的，焯过水之后的青菜熟的才会更快，炒出来更加脆嫩。炒青菜到底需不需要焯水？大厨分享给你烹饪技巧，炒出来的青菜又脆又嫩不出水。

炒香菇油菜

1、首先我们把油菜叶子摘下来，然后放到水里洗干净。香菇去掉根部之后，清洗干净，然后将其切成片状备用。

2、锅中放入清水，烧开之后放上盐和几滴食用油，把油菜放进去焯水，稍微焯烫十几秒就行，不能太长时间，否则就会软塌塌的。接着锅中放油，烧热之后放上油菜开始炒，断生后关火将其盛出来，摆盘。

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3、香菇也需要放到锅中焯一下水，焯水后捞出备用。锅中放食用油，爆香蒜末，然后加上香菇开始炒，翻炒片刻后，往锅中加上生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精，将其炒匀。

4、接下来再往锅中浇上少许水淀粉，翻炒均匀，等看到锅里的汤汁浓稠的时候，香菇也可以出锅了。

5、香菇出锅之后，把它均匀倒在刚才炒熟的油菜上，就大功告成了。

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希望我的回答对你有所帮助！

香菇炒青菜评语

曾经有机会跟着一位大厨师父学过这道菜，改变了我之前对这道菜的看法，因为香菇和青菜，个人觉得无论是从颜色和口味上它们都不是太搭，在做道菜的时候，对此真的是没有什么感觉，没有想到，做出来的颜色清新脱俗，口感绵柔清爽，值得一试。

香菇炒青菜王刚

主料：油菜400克，鲜香菇10个

辅料：姜1块，蒜2瓣，生抽10毫升，蚝油5毫升，淀粉4克，植物油适量，盐适量

做法：

1、将新鲜的香菇洗净，用小刀刻出花纹

2、油菜洗净后改刀成小朵，姜、蒜分别切成末

3、碗中加入生抽、蚝油、淀粉和食粮清水，拌匀调成汁备用

4、锅中倒入清水，加入适量食盐和植物油，用大火烧开

5、放入油菜，焯水约一分钟，然后捞出装盘

6、锅中加适量植物油，放入姜末、蒜末爆香，再放入香菇和适量食盐

7、翻炒均匀后倒入调好的汁，边煮边翻动香菇

8、待汤汁煮至浓稠后，将煮熟的香菇盛出，放到做好的油菜上即可

青菜炒香菇热量是多少

青菜炒香菇的热量是：166.26卡路里(千卡)热量7.49克蛋白质2.73克脂肪27.29克碳水化合物

另外青菜炒香菇是一道美味佳肴，中老年人应多吃香菇炒青菜，有利于身体健康，另外女性多吃香菇炒青菜，有利于减肥，但也不会影响身体健康。