老姜和生姜，水果姜和生姜有什么区别

买姜大块还是小块好

生姜是不大不小，适中的比较好。生姜大小适宜人群、适宜用途有关，小姜有丝姜香味足、除腥效果好宜做调料，大姜无丝可腌制直接食用。这是个仁者见仁智者见智的问题。生姜大的好抠皮，好切块，实际大小无关。

生姜是大的好处，因为人不能缺姜，多少要吃一点。

买生姜的时候需要注意两个问题

一、主要看表皮,

二、看泥土

沙姜与生姜的区别有哪些

沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。

1，作用不同——

生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。

沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。

2，功效不同——

生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。

陈皮和生姜能一起泡水吗,陈皮和生姜泡水的功效

陈皮和生姜能够一起泡水喝的陈皮是一种常用的调气健脾的中药，和生姜一起泡茶喝，具有清热止咳的作用，而且生姜也可以增强抵抗力，有助于预防感冒，一般来说患者如果出现咳嗽比较多，或者是出现恶心呕吐的情况的话，是可以选择陈皮和生姜一起泡水喝的。

火姜和生姜的区别是什么

火姜又名杨荷姜，火姜主要吃从根上长出来的芽，芽状似火柴头，颜色紫红色，所以叫火姜，八月中旬是火姜发芽的时候，冒出土面就可以采摘。生姜主要是吃地下的块茎，颜色偏黄。火姜可以单炒，也可以凉拌，可以和鱼肉同炒，生姜性温，不能多吃，只能做调料。

党参和姜的区别

这是两种不一样的食材，前者属于药材，有补气作用，姜主要是行血驱寒

仔姜，老姜，生姜，板姜的区别是什么

1.老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。也俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如生姜。水分较少容易保存味道足适合做调料。

2.板姜也叫石板姜，别名：崖姜、岩连姜、爬岩姜等。真蕨目、骨碎补科蕨类植物，全年均可采挖。用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、牙齿松动、跌扑闪挫、筋骨折伤，也可外用治疗斑秃、白癜风。生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。

3.嫩姜（又称为仔姜、紫姜、姜芽）。嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。水分多容易保存味道淡做成咸菜。

4.生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣民间对于姜的使用可以说非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。